En la salsa en América Latina hay algo por lo que tenemos que empezar, el son es un género musical básico para la música popular cubana que mezcla sonidos de cuerda con percusión. Y este, nació en Cuba en el siglo XVI, tras la mezcla de la música española (la que llevaron los españoles tras el encuentro con América) y la música africana (la que llevaron los africanos esclavizados por los españoles). A su vez, él derivó de el Son Montuno, el son de los campesinos de los montes de la antigua provincia cubana de Oriente. Luego, bajó a Santiago de Cuba (la que fue primera capital de Cuba) y allí se desarrolló y se estructuró musicalmente. En sus comienzos, el son cubano se vio como una música de los barrios populares, pero pronto se extendió su reconocimiento. El Son se caracteriza por ser una música melodiosa que contiene letras populares, instrumentándose en un principio con guitarra española, tres, marímbulas, bongó, maracas y clave. Después se fueron agregando otros instrumentos, c
Si has viajado por América Latina en algún momento, de seguro, habrás notado la gran diversidad de verduras, frutas, legumbres, cereales y el uso que se le da a estos en llamativos y coloridos, multifacéticos y diversos platos. Pero también, seguramente, sabrás que, en los supermercados o grandes cadenas de alimentos en todo el mundo los productos procesados, industrializados, entre otros, están en alza. Es decir, cada vez están más presentes en cualquier comida de personas que dicen no tener tiempo para comer o comen sin mucha atención a lo que ingieren. Galletas, pasteles, comidas procesadas, congeladas y miles de ejemplos más puedes encontrar en el estante del supermercado. Es muy pertinente ahora recordar la frase: Somos lo que comemos. Posiblemente, has escuchado o leído en algún lugar esto. Pero, ¿realmente es así? ¿Qué influencia puede tener en nosotros lo que ingerimos y bebemos? A continuación, podrás develar esta y otras interrogantes, conociendo diferentes estudios e i