En la salsa en América Latina hay algo por lo que tenemos que empezar, el son es un género musical básico para la música popular cubana que mezcla sonidos de cuerda con percusión. Y este, nació en Cuba en el siglo XVI, tras la mezcla de la música española (la que llevaron los españoles tras el encuentro con América) y la música africana (la que llevaron los africanos esclavizados por los españoles). A su vez, él derivó de el Son Montuno, el son de los campesinos de los montes de la antigua provincia cubana de Oriente. Luego, bajó a Santiago de Cuba (la que fue primera capital de Cuba) y allí se desarrolló y se estructuró musicalmente. En sus comienzos, el son cubano se vio como una música de los barrios populares, pero pronto se extendió su reconocimiento. El Son se caracteriza por ser una música melodiosa que contiene letras populares, instrumentándose en un principio con guitarra española, tres, marímbulas, bongó, maracas y clave. Después se fueron agregando otros instrumentos, c
Muchas personas cuando llegan al continente americano, se sorprenden con la diversidad gastronómica y con el uso culinario tan extendido del maíz. La civilización del maíz empezó aquí.
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Con diferentes nombres: maíz, choclo, elote, mazorca, jojoto, su presencia es innegable en las mesas americanas, empezando en México donde las populares tortillas son típicas, pasando por América Central y siendo muy usado y reconocido en América del sur.
Más su importancia el escritor Sánchez en su libro “Breve Historia de América” nos cuenta que la función del maíz en América fue comparable al del arroz en China y el trigo en Europa como base alimenticia de esas poblaciones.
Hasta tal punto es importante la consideración del alimento, que se cree que en aquellos lugares donde existió mayor presencia de maíz, el individuo de esas zonas logró desarrollarse mejor.
Culinario: Relacionado a la cocina.
Tortilla: Torta circular y plana generalmente salada hecha a base de maíz o trigo.
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Diversidad de la civilización del maíz
Más su importancia el escritor Sánchez en su libro “Breve Historia de América” nos cuenta que la función del maíz en América fue comparable al del arroz en China y el trigo en Europa como base alimenticia de esas poblaciones.
Hasta tal punto es importante la consideración del alimento, que se cree que en aquellos lugares donde existió mayor presencia de maíz, el individuo de esas zonas logró desarrollarse mejor.
Vocabulario
Gastronomía: Platos y costumbres usadas en la cocina de un lugar determinado.Culinario: Relacionado a la cocina.
Tortilla: Torta circular y plana generalmente salada hecha a base de maíz o trigo.
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